Slagers-, hak- & trancheermessen

Het juiste mes voor elke handeling

Een slagersmes is bedoeld voor het uitbenen en paren van vlees. Een hakmes heeft een zwaarder blad en is geschikt voor het hakken door botten en pezen. Een trancheermes heeft een lang en smal blad, waarmee u gebraden vlees, ham of zalm in gelijkmatige plakken snijdt. Door per handeling het juiste mes te gebruiken, werkt u sneller en nauwkeuriger.

Waar let u op bij het kiezen?

Let bij de aanschaf op de lengte en vorm van het blad, het gewicht en de balans van het mes. Een lang blad geeft u een rustige, doorgaande snede, terwijl een kort en stevig blad meer controle biedt bij precisiewerk. Ook de greep is belangrijk, want u gebruikt het mes vaak urenlang achter elkaar. Een stevige, antislip handgreep zorgt voor veilig en comfortabel werken.

Geschikt voor intensief gebruik

In de horeca en slagerij worden messen veel gebruikt en moeten ze dus tegen een stootje kunnen. Bij het kiezen van een mes is het daarom verstandig te letten op het bladmateriaal en de afwerking. Een goed mes blijft langer scherp en is gemakkelijker te onderhouden. Zo houdt u uw werkplek efficiënt en verloopt de bereiding van vlees soepel.

Onderhoud en veilig gebruik

Met de juiste zorg gaat een professioneel mes lang mee. Slijp uw messen regelmatig, want een scherp mes is veiliger dan een bot mes. Gebruik een geschikte snijplank en bewaar messen op een vaste plek, bijvoorbeeld in een messenblok of op een magneetstrip. Reinig messen na gebruik direct en volgens de aanwijzingen van de fabrikant, zodat ze hygiënisch en in goede staat blijven.

Bestellen bij Horecagrootkeukenshop

Horecagrootkeukenshop is al 35 jaar een vertrouwde horeca-groothandel met een assortiment van ruim 40.000 artikelen. U ontvangt deskundig advies bij het maken van de juiste keuze en persoonlijke service. Onze levertijd bedraagt 1 tot 4 werkdagen, mits op voorraad. Bestel uw slagers-, hak- en trancheermessen eenvoudig online.