Schilmessen & tomatenmessen
Een goed schilmes en tomatenmes zijn onmisbaar in elke professionele keuken. Of u nu groente en fruit schilt, tomaten in dunne plakken snijdt of fijn voorbereidend werk doet, met het juiste mes werkt u sneller, nauwkeuriger en met minder afval.
In deze categorie vindt u schilmessen en tomatenmessen voor de dagelijkse praktijk in restaurants, hotels, catering en andere grootkeukens. Zo kiest u eenvoudig het mes dat past bij uw werkwijze en de producten die u verwerkt.
-
-
RVS
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Schilmessen en tomatenmessen voor professioneel gebruik
Een schilmes heeft een kort, wendbaar lemmetje waarmee u nauwkeurig werkt. Daardoor is het geschikt voor het schillen van aardappelen, wortelen, appels en ander groente en fruit. Ook het verwijderen van oogjes of kleine onregelmatigheden gaat er gemakkelijk mee. Een goed in de hand liggend heft zorgt bovendien voor een prettige grip tijdens langdurig gebruik.
Een tomatenmes is speciaal gemaakt voor zacht, vliezig voedsel. Veel tomatenmessen hebben een getande snijkant, waarmee u het dunne velletje doorsnijdt zonder het vruchtvlees te kneuzen. Dat levert nette, egale plakken op die u kunt gebruiken voor salades, belegde broodjes en garnituren. Ook voor andere zachte producten, zoals gekookte eieren of zachte vruchten, is een tomatenmes een handige keuze.
Waar let u op bij het kiezen?
Let bij de aanschaf op de lengte en vorm van het lemmet, het materiaal en het gemak waarmee u het mes kunt vasthouden. Een kort lemmet geeft meer controle bij fijn werk, terwijl een iets langer lemmet meer snijlengte biedt. Kijk ook naar de steel: die moet stevig en comfortabel in de hand liggen, ook als u het mes de hele dag gebruikt. Daarnaast is het belangrijk dat het mes eenvoudig schoon te maken is, zodat u voldoet aan uw hygiënerichtlijnen.
Niet zeker welk mes het beste bij uw keuken past? Ons team denkt graag met u mee en adviseert u deskundig bij het maken van de juiste keuze. Met een assortiment van ruim 40.000 artikelen vindt u bij Horecagrootkeukenshop alles voor een complete keuken. Bestelt u artikelen die op voorraad zijn, dan bedraagt de levertijd 1 tot 4 werkdagen.