Broodmessen & gebaksmessen
Een goed broodmes of gebaksmes is in elke professionele keuken onmisbaar. In deze categorie vindt u broodmessen en gebaksmessen voor bakkerijen, restaurants, hotels, lunchrooms en cateringbedrijven. Of u nu dagelijks brood, taart of gebak snijdt: met het juiste mes werkt u sneller en nauwkeuriger.
Een broodmes snijdt door een harde korst zonder de zachte kruim te verpletteren. Een gebaksmes helpt u om taarten, vlaaien en gebak netjes te portioneren, zodat de presentatie verzorgd blijft. Binnen ons assortiment van ruim 40.000 artikelen vindt u messen voor zowel de grootkeuken als de kleinere horecazaak.
-
-
-
RVS
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Waar let u op bij de keuze van een broodmes?
De lengte van het lemmet is bij een broodmes een belangrijk aandachtspunt. Een lang lemmet snijdt grote broden in één vloeiende beweging door, terwijl een kortere variant handiger is voor kleinere broodjes. Ook de vorm van het lemmet verdient aandacht, want een gekarteld lemmet grijpt de korst goed vast. Daarnaast bepaalt de grip hoe comfortabel u het mes gedurende een lange werkdag gebruikt.
Gebaksmessen voor een nette presentatie
Bij het snijden van taart en gebak telt een schone snede. Een gebaksmes met een geschikt lemmet voorkomt dat vulling, room of glazuur wordt uitgesmeerd. Hierdoor behoudt elk stuk zijn vorm en kunt u het netjes op bord of schaal presenteren. Zo levert u uw gasten consequent dezelfde kwaliteit, ook tijdens drukke momenten.
Onderhoud en veilig gebruik
Met goed onderhoud gaat een mes langer mee. Reinig het mes na gebruik, droog het af en bewaar het op een veilige plek, bijvoorbeeld in een messenblok of op een magneetstrip. Gebruik altijd een geschikte snijplank, zodat het lemmet niet onnodig sneller slijt. Houd er daarnaast rekening mee dat de snijprestaties van een mes na verloop van tijd afnemen en dat het dan gescherpt moet worden.
Bestel uw broodmessen en gebaksmessen bij Horecagrootkeukenshop
Horecagrootkeukenshop is al 35 jaar een vertrouwde partner voor horecaprofessionals. Heeft u hulp nodig bij het kiezen van het juiste mes? Dan denken onze medewerkers graag met u mee en geven wij eerlijk en deskundig advies. Onze levertijd bedraagt 1 tot 4 werkdagen, mits het artikel op voorraad is. Bekijk het assortiment en bestel eenvoudig online het mes dat bij uw werkzaamheden past.