De Arktic Blast chiller is ontworpen voor het snel terugkoelen en invriezen van gerechten in drukke keukens met een hoge productiecapaciteit. Dit apparaat van Arktic is gemaakt van roestvast staal 18/8 en is geschikt voor GN 1/1 en 600x400 mm trays. Zo past het naadloos in de dagelijkse werkwijze van een professionele keuken.
Voor restaurants, hotels, cateraars en instellingen met batchgewijze voorbereiding is snel terugkoelen een belangrijk onderdeel van de werkstroom. Deze blast chiller koelt gerechten van +90°C naar +3°C in 90 minuten, met een maximale snelkoelcapaciteit van 30 kg. Wilt u invriezen? Dan gaat het van +90°C naar -18°C in 240 minuten, met een maximale snelvriescapaciteit van 18 kg. De snelle temperatuurverlaging en de grotere capaciteit ondersteunen efficiënte batchvoorbereiding en helpen de kwaliteit van gerechten tijdens opslag en mise-en-place te behouden.
Eenvoudig te bedienen en nauwkeurig te sturen
Via het capacitieve touchscreen bedieningspaneel stelt u de koelcycli eenvoudig in. De cycli worden gestuurd op tijd en kerntemperatuur via de kernsonde. De cyclus eindigt automatisch zodra de ingestelde temperatuur is bereikt. Met de snelle startfunctie begint u direct met een koelcyclus.
Stabiel, hygiënisch en onderhoudsvriendelijk
De isolatie van 70 mm helpt een stabiele binnentemperatuur te behouden, terwijl de automatische deursluiting temperatuurverlies tijdens gebruik beperkt. De geventileerde koeling zorgt voor een gelijkmatige koeling. De afgeronde binnenhoeken en de afgeronde bodem met diamantprofiel maken reinigen eenvoudiger. De verdamper heeft een kataforesebehandeling en de onderhoudsruimte is eenvoudig toegankelijk. Dankzij de verstelbare poten van roestvast staal plaatst u de blast chiller stabiel.
Belangrijkste kenmerken
- Roestvast staal 18/8 met roestvaststalen honingraatstructuur aan de bovenzijde
- Snelkoelen van +90°C naar +3°C in 90 minuten, maximaal 30 kg
- Snelvriezen van +90°C naar -18°C in 240 minuten, maximaal 18 kg
- Geschikt voor GN 1/1 en 600x400 mm trays
- Afstand tussen de inschuifrails: 65 mm
- Cycli gestuurd op tijd en kerntemperatuur via de kernsonde
- Capacitief touchscreen bedieningspaneel met snelle startfunctie
- Isolatiedikte van 70 mm en automatische deursluiting
- Afgeronde binnenhoeken en bodem met diamantprofiel
- Verstelbare poten van roestvast staal
Wilt u advies over de juiste blast chiller voor uw keuken? Neem gerust contact met ons op, wij denken graag met u mee. Bestel de Arktic Blast chiller eenvoudig online bij Horecagrootkeukenshop.
