Professionele SARO Dry-Aging Rijpingskast DA 480
De SARO Dry-Aging Rijpingskast DA 480 is ontworpen voor horecaondernemers en vleesprofessionals die gecontroleerde, reproduceerbare rijpingsomstandigheden eisen. SARO staat bekend om robuuste apparatuur voor professionele keukens en levert met de DA 480 een rijpingskast die zowel betrouwbaarheid als precisie combineert. De kast biedt ruimte en controle om consistent een hoogwaardig eindproduct te realiseren.
Toepassing voor de professional
De DA 480 is geschikt voor dry-aging van rund-, varken- en wildvlees, en voor het rijpen van ambachtelijke charcuterie. Dankzij het draagvermogen en de vaste houder voor vleeshaken kunnen grote stukken vlees veilig worden gehangen, wat efficiëntie in drukke keukens verhoogt. Slagers, restaurants en speciale vleesconcepten halen voordeel uit de nauwkeurige klimaatregeling en praktische indeling.
Wat maakt de Dry-Aging Rijpingskast DA 480 uniek?
De rijpingskast is volledig vervaardigd uit roestvrij staal, met een afsluitbare deur van dubbel gehard glas voor isolatie en zichtbaarheid. Digitale temperatuurregeling en een nauwkeurig temperatuurbereik van 0 tot +25°C in combinatie met een luchtvochtigheid van 30%–90% garanderen optimale rijpingscondities. Een geïntegreerd zoutreservoir en actief koolstoffilter verzorgen een stabiele, hygiënische omgeving zonder vaste wateraansluiting.
Belangrijkste kenmerken
- Merk: SARO; model: DA 480, inhoud: 480 liter.
- Materiaal: behuizing en binnenkant van roestvrij staal; afsluitbare deur met dubbel gehard glas.
- Temperatuur: 0–25 °C; luchtvochtigheid: 30%–90%; digitale regeling.
- Koeling: luchtcirculatie met ventilator; koudemiddel R290; aansluiting 230–240 V, 50 Hz, 0,139 kW.
- Accessoires: zoutreservoir, actief koolstoffilter, UV-systeem en LED-verlichting (apart schakelbaar).
- Indeling: 3 in hoogte verstelbare roosters (B 571 x D 451,5 mm) + 2 vleeshaken; vaste houder tot 80 kg per haak.
- Afmetingen: buiten B 700 x D 810 x H 1662 mm; binnen B 572 x D 710 x H 1362 mm; netto gewicht 122 kg.
- Praktisch: geen tank of vaste wateraansluiting nodig; 4 poten waarvan 2 verstelbaar.
Investeer in consistentie en kwaliteit met de SARO Dry-Aging Rijpingskast DA 480. Neem contact op voor advies of plaats direct uw bestelling om uw rijpingsproces naar een professioneel niveau te tillen.
