Perfect voor het nauwkeurig snijden van vlees en vis. Het 21 cm lange Dick Vivum koksmes is een fantastische aanvulling op elk messenblok. Met zijn brede en lange lemmet kan het mes worden gebruikt om gemakkelijk vlees, vis, fruit en groenten te snijden, snijden of in blokjes te snijden. Bovendien maakt het taps toelopende ontwerp van het lemmet ook relatief delicaat werk mogelijk. Een buitengewoon veelzijdig mes voor elke professionele keuken. Het bijzondere ontwerp van de berkenhouten handgreep is geheel uniek voor ieder mes. Met een natuurlijk gevoel en een ergonomische vorm ligt het mes prettig in de hand, wat een veilig en comfortabel gebruik bevordert, zelfs tijdens lange voorbereidingstijden.
Lengte mes: 21cm | Gewicht: 178 g
- Het lemmet is gemaakt van de legering X50CrMoV15. Elk afzonderlijk onderdeel heeft een specifieke taak: chroom (slijtvastheid), molybdeen (corrosiebestendigheid), koolstof (sterkte).
- Het berken handvat heeft een bijzondere nerf, waardoor iedere steel uniek is! De vorm voelt natuurlijk aan en ligt prettig in de hand
- Uitgebreid hardingsproces met diepvriesbehandeling resulteert in een mes van 58 HRC, dat hard, taai is en een lange snijkant heeft, maar ook gemakkelijk en effectief kan worden nageslepen
- Een gladde, licht gebogen snede is de "standaard" voor de meest voorkomende koksmessen, omdat deze met gemak een zuivere, gladde snede in zacht en ook harder gesneden materiaal mogelijk maakt
